Curso Permanente Natural Chef 5

35,00 €

Curso ideal para aprender tanto las técnicas culinarias básicas como las más avanzadas. Un conjunto de cuatro clases en las que se trabajará con todo tipo de productos y que te servirán de base para comenzar a elaborar tus propias recetas.

¡Adéntrate en el maravillo mundo de la cocina!

Más detalles

Clase 1

Ensalada tibia de pulpo, patata y aceite de pimentón.
Albóndigas de merluza en suquet y ñoquis de patata.
Mousse de avellana y gelatina de caramelo.

Clase 2

Falso tomate de bacalao, sobre callos de bacalao a la madrileña.
Canelones de puerro sobre bechamel trufada.
Trampantojo: Falso plátano, mango estofado  y crema helada de coco.

Clase 3

Carpaccio de gambas al ajillo y emulsión de sus cabezas.
Bacalao adobado en tempura y mahonesa de su adobo.
Rotí de ave relleno de setas, cereales y maíz.

Clase 4

Ensalada de tomate, mejillones y pulpo.
Picantones braseados sobre ñoquis de polenta y setas.
Crumble de manzana, crema helada de vainilla y regaliz.

Duración del curso: 3 horas cada jornada. Las recetas se entregan después de cada jornada.