Curso Permanente Natural Chef 3

35,00 €

Si ya tienes un buen nivel de cocina, pero quieres continuar mejorando y aprender nuevas recetas éste es tu curso.

Un temario totalmente práctico durante 4 jornadas donde aprenderás a trabajar texturas, sabores y experimentar con las recetas y a aplicar la tecnología en la cocina. 

¡Tus platos tendrán esa chispa que marca la diferencia! 

Más detalles

Clase 1:

Ensalada tibia de Calabacín, su flor, queso de hierbas y jamón ibérico.
Ravioli de bacalao, vizcaína y cristal de patata morada.
Raviolis de ternera, espinacas, queso y pistachos.

Clase 2:

Buñuelo de morcilla, manzana y piñones.
Fidegua de bogavante y alioli de cebollino.
Creme brulé de vainilla caramelizada.

Clase 3:

Falsos churros con chocolate. (Patata y crema de setas).
Potaje negro de sepia y espinacas.
Bizcocho de naranja, chocolate blanco y frambuesas.

Clase 4:

Carpaccio de ternera marinado, mostaza, pistachos y parmesano.
Caldereta de frutos del mar sobre salsa americana.
Espuma de yogurt, vainilla y cerezas.

Duración del curso: 3 horas cada jornada. Las recetas se entregan después de cada jornada.