Curso Permanente Natural Chef 3
35,00 €
Si ya tienes un buen nivel de cocina, pero quieres continuar mejorando y aprender nuevas recetas éste es tu curso.
Un temario totalmente práctico durante 4 jornadas donde aprenderás a trabajar texturas, sabores y experimentar con las recetas y a aplicar la tecnología en la cocina.
¡Tus platos tendrán esa chispa que marca la diferencia!
Clase 1:
Ensalada tibia de Calabacín, su flor, queso de hierbas y jamón ibérico.
Ravioli de bacalao, vizcaína y cristal de patata morada.
Raviolis de ternera, espinacas, queso y pistachos.
Clase 2:
Buñuelo de morcilla, manzana y piñones.
Fidegua de bogavante y alioli de cebollino.
Creme brulé de vainilla caramelizada.
Clase 3:
Falsos churros con chocolate. (Patata y crema de setas).
Potaje negro de sepia y espinacas.
Bizcocho de naranja, chocolate blanco y frambuesas.
Clase 4:
Carpaccio de ternera marinado, mostaza, pistachos y parmesano.
Caldereta de frutos del mar sobre salsa americana.
Espuma de yogurt, vainilla y cerezas.
Duración del curso: 3 horas cada jornada. Las recetas se entregan después de cada jornada.