Curso de Carnes

35,00 €

¿Es mejor la carne poco hecha que muy hecha? ¿Las propiedades de la carne se pierden cuanto más cocinadas?

En este curso descubrirás cómo sacar partido a una misma carne para distintas ocasiones, que harán de tu mesa una ocasión única para degustar este ingrediente básico de la cocina de manera sorprendente. 

Más detalles

Temario:

  • Rollito vietnamita de perdiz en escabeche.
  • Costillas barbacoa a baja temperatura con ensalada de pera, nueces y quesadilla de manchego.
  • Rotí de ave a baja temperatura, relleno de piquillos, rúcula y mozarela sobre crema fina de patata y AOVE.
  • Espuma yogurt, frambuesa y chocolate blanco.

Duración del curso: 3 horas.

Incluye comida o cena al final de la clase con la bebida incluida, refrescos, cerveza o vino.